スパークリングワイン

ブラン ド ブランとは、白ブドウのみで造られるシャンパンの優雅なスタイルです。その起源は17世紀のシャンパーニュ地方に遡ります。この地方では、黒ブドウのピノ・ノワールとピノ・ムニエが伝統的に使用されていましたが、一部の生産者は白ブドウのシャルドネを含むワインを少量生産していました。これらのワインは、より繊細でエレガントな味わいと、白ブドウ特有のミネラル感と柑橘系果実のアロマを備えていました。

ワイングラスの種類は、ワインの風味を最大限に引き出すために重要な要素です。一般的なワイングラスには、次のような種類があります。 * -フルートグラス-スパークリングワインやシャンパン用の細い縦長のグラスで、泡立ちを維持し、アロマを閉じ込めます。 * -ブルゴーニュグラス-赤ワイン用の丸みのあるグラスで、ワインの豊かな風味を表現する広いボウルと、スリムなステムが特徴です。 * -ボルドーグラス-同じく赤ワイン用のグラスで、ブルゴーニュグラスよりも背が高く、口径が狭くなっています。フルボディの赤ワインの力強い風味に適しています。 * -リースリンググラス-白ワイン用の細長いグラスで、リースリングワインの繊細な風味を引き出すように設計されています。 * -シャルドネグラス-白ワイン用の丸みのあるグラスで、シャルドネワインのバターのような風味を表現するために、ボウルが膨らんでいます。

スパークリングワインというと「スプマンテ」という言葉が有名ですが、その中に「フリッツァンテ」と呼ばれる種類があります。フリッツァンテとは、イタリア語で「微発泡」という意味で、炭酸ガスの含有量がスプマンテよりも少ないスパークリングワインのことです。炭酸ガスの圧力はスプマンテが2.5気圧以上なのに対し、フリッツァンテは1気圧以上2.5気圧未満とされています。